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六合麻香鸡,清蒸鱿鱼圈,香辣扇贝丁,杏鲍菇炒牛肉

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panjinyou 发表于 2019-8-10 10:35:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
panjinyou
2019-8-10 10:35:19 762 0 看全部

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六合麻香鸡

六合麻香鸡
六合麻香鸡
做法
1、把土鸡腿肉去骨,斩成丁,加入盐、酱油、 胡椒粉 、红苕淀粉拌匀腌渍10分钟,入沸水锅滑熟待用。
2、净锅下少许 色拉油 烧热,倒入蒜苗节、凤尾节、芹菜节,加盐翻炒至刚断生,出锅盛盘里垫底。
3、锅入色拉油烧至四成热,下姜米、蒜米、郫县豆瓣酱炒香出色,再掺鲜汤烧开,然后加盐、味精、鸡精调味,放入滑熟的鸡丁稍煮,出锅盛入垫有蔬菜料的盘内,撒入煳辣椒碎和葱花。
4、净锅放色拉油烧至六成热,投入干青花椒炸香,出锅倒在盘中鸡肉上面,即成。

六合麻香鸡

六合麻香鸡
杏鲍菇炒牛肉

材料:杏鲍菇200克、 牛肉 150克、青红辣椒、植物油40克、盐10克、姜3克、淀粉5克、 生抽 10克、香油5克、鸡精1克、胡椒粉1克
做法
1、把牛肉切片,用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀,用香油拌均匀腌制10分钟左右,把杏鲍菇用淡盐水侵泡洗净多清洗几次切片,红辣椒洗净切块,姜切末
2、热锅凉油,油热7成,下牛肉片翻炒2分钟左右捞起
3、再次热锅凉油,油热凉油,油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒均匀出香味出水分
4、加青红红辣椒、加盐、生抽翻炒均匀,加牛肉翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可

六合麻香鸡

六合麻香鸡
香辣 扇贝 丁

材料:小扇贝、西芹、青红椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油
做法:
1、小扇贝剔出肉,洗净,切丁,加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。
2、扇贝丁粘蒜香粉,裹上面包糠,入油锅炸至金黄色,捞出沥油。
3、锅底留油,下干辣椒节、花椒爆香,下西芹节和香辣酱炒匀。
4、下炸好的扇贝和青红椒节,加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味,撒炸花生即可

六合麻香鸡

六合麻香鸡
清蒸 鱿鱼 圈
做法:
1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜。(喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒)
2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段。
3、将切好的装入盘中、撒上姜丝、葱段,浇上少许酱油入味。锅中烧开水后将鱿鱼放入蒸3分钟,蒸好后烧一遍热油就可以出锅啦。

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