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江苏最知名的6大美食,你吃过哪几种美食,你觉得哪道菜最好吃呢?

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panjinyou 发表于 2019-2-26 12:38:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
panjinyou
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  江苏省最出名的6大美食,你吃过几种,你觉得最好吃的是哪种食物?








                               
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  中国一直有句老话:“民以食为天”,虽是反映了艰苦生活时期,人民对于美好生活,希望吃一顿美味佳肴的强烈意愿,但是由此而来的中国食文化,却成为了中华文化博大精深的一部分。


                               
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  对于这点,除了法国之外,应该没有一个国家像中国一样如此热衷“吃”。民国时期,各大菜系有了极大的发展,“八大菜系”由此而来,他们分别是川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系。江苏最出名的6大美食:

  6.泰州黄桥烧饼


                               
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  这是在扬州大街小巷中随处可见的烧饼摊点,我的江南行的第一站--扬州,住的酒店的门口,就有一家这样的烧饼店。夫人喜欢面食,尤其喜欢吃饼,于是,放下行李便迫不及待的跑到门口买了几张。

  5.蟹黄汤包


                               
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  蟹黄汤包在明清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸,吹弹即破,制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。最出名的当属南京龙袍蟹黄汤包 、靖江蟹黄汤包 、泰兴曲霞蟹黄汤包 、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包。南京常年举办龙袍蟹黄汤包美食文化节。

  4.镇江锅盖面

                               
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  锅盖面的名字听起来很是奇怪的,最初小编无知的认为就是做好以后用锅盖盛装的面条,当然这个想法非常幼稚。传说,乾隆下江南来到镇江,身着便服,一路寻至名气最大的张嫂子伙面店。张嫂子和丈夫慌忙招待,好不容易让客人吃上后,在厨房里听见客人连声说:"味道不错,味道不错,不烂不硬,喷香爽口!"

  3.扬州炒饭


                               
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  据说,隋炀帝巡游江都(今扬州)时,把他喜欢吃的“碎金饭”(鸡蛋炒饭)传入扬州;也有学者认为,扬州炒饭原本出自民间老百姓之手。据考,早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟上的船民,就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州,午饭如有剩饭,到做晚饭时,打一两个鸡蛋,加上葱花等调味品,和剩饭炒一炒,做成蛋炒饭。
  2.阳澄湖大闸蟹
  阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点:一是青背,阳澄湖蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。

  1,南京咸水鸭


                               
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  南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。盐水鸭最能体现鸭子的本味,做法返璞归真,滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩,常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老,心血管病患者尤适宜。


                               
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